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港汇国际平台正规吗_黑米不光煮粥煮饭吃有营养,教你做不用发酵的黑米糕,松软可口

作者:匿名
阅读量:2764
时间:2020-01-09 11:48:36

 

港汇国际平台正规吗_黑米不光煮粥煮饭吃有营养,教你做不用发酵的黑米糕,松软可口

港汇国际平台正规吗,黑米别只会煮饭、煮粥,试试这道黑米糕,做法简单又好吃,不管是做早点,还是下午茶都不错,营养又美味,最主要的是吃再多都不用担心上火。

用料:

黑米粉,糯米粉,低筋面粉,糖,色拉油,鸡蛋,牛奶。

做法:

首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

蛋清放入打蛋盆中,蛋黄放入碗中,加牛奶、黑米粉、糯米粉和低筋面粉搅拌均匀,倒入10g的色拉油调成面糊备用。

蛋清中的白糖,分两次加入,一直要把蛋清打发至硬性发泡,打蛋器拎起头呈小尖角状。

取一点打发后的蛋白,放入黑米糊中,拌匀,注意不要画圈搅拌,容易消泡,需用切拌方式拌匀。

拌匀后,把黑米糊倒入剩下来的蛋白中,继续用切拌的方式拌匀。

把拌匀后的蛋糊倒入模具中,尽量稍微给它抹平一点。然后把模具拎起来在桌面上轻震几下,震掉大气泡。

蒙上一层保鲜膜,上锅蒸。

蒸30至40分钟,关火,再焖上几分钟就可以了。

取出,先扒开黑米糕与模具连接的四周部位,将模具倒扣,取出黑米糕。

切成自己想要的大小就可以食用了。

小贴士:

黑米粉70g,糯米粉20g,低筋面粉30g,根据自己喜欢的口好来调整糖的多少,不喜欢吃甜的可以少加,喜欢吃甜的多加。还可以少量的加一点柠檬汁或者白醋。

黑米粉是用料理机研磨成粉末而成的。

 

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